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阳澄湖大闸蟹昨开捕 众电商“抢捞”
来源:互联网  (转载协议)   发布日期:2016-09-24 18:21   浏览:974专栏投稿 值班编辑:QQ281688302

昨天上午,阳澄湖大闸蟹正式开捕,众电商也齐聚苏州阳澄湖旅游度假区莲花岛,准备抢占第一捞的先机。如今秋季的大闸蟹市场,已经成为电商们的兵家必争之地,而对于有的蟹农来说,在难以舍弃这种新型销售方式的同时,又对传统销售渠道的低运费、免售后怀念不

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昨天上午,阳澄湖大闸蟹正式开捕,众电商也齐聚苏州阳澄湖旅游度假区莲花岛,准备抢占“第一捞”的先机。如今秋季的大闸蟹市场,已经成为电商们的“兵家必争之地”,而对于有的蟹农来说,在难以舍弃这种新型销售方式的同时,又对传统销售渠道的低运费、免售后怀念不已。但必须承认的是,如今的大闸蟹行业已经与互联网紧紧捆绑在了一起,没有跟上潮流的蟹农,只能被动接受蟹商的挑选争取一个好的收购价,甚至随着阳澄湖养蟹面积的减少,可能还要面临转业的前景。

大闸蟹长势不如往年

现在的消费者都很“懂行”,在天猫商城卖阳澄湖大闸蟹现货的店铺中,不时有买家提问,“9月23日才开捕,为什么你们就卖了?”有店家回复:“是自家养殖,会先拿一点来卖,大规模捕捞要等9月23日以后。”

昨天的“阳澄湖大闸蟹之乡”莲花岛西咀公园,洋溢着一片过节的热闹气氛。与十年前相比,最大的区别大概就是蜂拥而至的电商们,天猫、京东、苏宁易购、美团、百度……统统拉开架势摆起摊位,京东开来了成排的红色车辆,承包了渡船上所有椅背广告;承包了不少大闸蟹快递业务的顺丰速运也把车队开到了现常

临近中午时分,开捕大闸蟹的船只从波光粼粼的阳澄湖上开回到码头,几名蟹农抬着寓意丰收的第一篓蟹踏上岸来,人们争相与那些块头甚大的大闸蟹合影留念,接着现场搭灶煮蟹,百人品蟹会红火开展……

第一篓蟹,喻示着2016年阳澄湖大闸蟹正式开捕。被捕捞上来的大闸蟹就会经过处理包装,经由那些停靠在门口的车辆,向那些早已预售出去的订单发货。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会透露,今年大闸蟹的产量约为2000吨,和去年持平。由于今年受天气多雨、高温的影响,大闸蟹长势不如往年,块头大的螃蟹价格比去年上涨约4成。多位蟹农反映“十年来今年价格最高。”

昨天,记者试吃了刚刚捕捞上的一只公蟹,蟹肉虽然美味,但壳感觉还有些空,不是那么饱满。这也符合今年大闸蟹因气候条件而晚熟的说法,根据预计,今年大闸蟹成熟的“黄金食用期”要到国庆节以后的10月10日左右。

蟹商花大钱做网络推广

孙亦兴是一家阳澄湖大闸蟹企业的副总,比起社会化的企业,本质上更像亲朋们互相抱团的合作社。因为每家人家只有20亩水域,单打独斗做不出水花,因此亲朋间互相拼一拼,就为公司整出颇具规模的400亩水域。但对于他们公司来说,自产的还不够,会再去市场上收购。

“我家里养蟹19年了,电商上卖了7年,微商卖了3年。”孙亦兴指着名片上的一个卡通螃蟹与品牌名称共同组成的logo说:“这个商标是2014年注册的,就是为了微商。虽然咱们是协会的会员企业,但早年在那里注册的名字太土了,现在要做网络营销,你的名字要好玩有趣能吸引人。”他坦诚,去年2000万元的销售额里,大约用了2%的费用进行网络推广,包括在微博上花钱请“大V”做广告。

在孙亦兴看来,大闸蟹市场红火,大家都想来分一杯羹;但其实也藏着许多风险。“现在起码有上千家企业了,其实很多都是亏的。”据他介绍,为了早点抢占市场,很多蟹商很早就开始线上预售,但那时还不知道大闸蟹今年价格的走势,等于是赌博。“去年我们公司中秋节亏了80万元。”孙亦兴说,去年23日开捕,27日中秋节,由于前期抢占了大量订单,结果由于两个日子相距太短,订单爆了。他家的大闸蟹捞上来后,要在暂养池吐泥24小时,再捆扎后进冷库5小时,最后再装箱发货。爆单的结果,货积压发不出去,而很多顾客买蟹是为了中秋送礼,赶不上中秋,送礼也没意义了。最后这部分送礼的顾客,公司为了保口碑和品牌,咬牙白送,就这样亏了80万元。

大闸蟹可分四五个价次

在很多大闸蟹产业链里的人看来,这是个门道很深的行业。首先,对于门外汉笼统地询问今年阳澄湖大闸蟹的价格如何,就是个几乎无法回答的问题。“大闸蟹每0.5两差一个档次,大概可以分四、五个价次,雌蟹和雄蟹不同价,品质优和品质差的蟹又不同价。而且不同时间,大闸蟹的价格也不一样,前期没有大规模捕捞价格高,后期上市的蟹多了,价格就下来了。”有十来年养蟹经历的养殖户丁先生介绍说,一定要举例的话,2两蟹的常规出水价在50-60元/斤;12只2两蟹或者8只2.5两蟹300元。

而对普通用户来说,更大的差别或许就是销售渠道。专卖店、农贸市尝电商上的价格都不相同,且相差悬殊。“比如专卖店卖2180元的,因为他们有房租成本,但放在其他销售渠道,一般最多也就让利五成。如果电商卖得太便宜了,一般会在蟹的个头规格上做文章。消费者买蟹回去,也不会拿秤去量,就算真的有人计较短斤缺两,大不了就赔给你。”丁先生表示,阳澄湖大闸蟹这种畅销的产品,价格决定蟹的质量。“一般人家庭吃母蟹2.5两、公蟹3.5两的规格,2000元以上的一般就是送礼了。”

70%都经互联网销售

据阳澄湖大闸蟹协会统计,现在70%的阳澄湖大闸蟹都经由互联网销售。一名业内人士表示,如今电商打价格战,蟹农的收益并不算高。大闸蟹配送对生鲜冷链的高要求,决定了蟹商不可能选择那些低价物流。许多人发顺丰速运,一箱蟹物流价格在30-50元,再加上电商销售往往会有死蟹包赔的承诺,因此售后的麻烦无穷无荆

微商则是“熟人的天下”。“我微商做大闸蟹好几年了,现在主要做社区,只服务周边几个小区,但是发货量很大,少的一天能卖50箱,多的能卖200-300箱。货到了之后通知客户,很短时间内都被自提走了。”一名在微信上做推广的微商表示,这块的竞争也十分激烈,但没有人脉和渠道的很多都被淘汰了。“我们客户群做大后,有好蟹的蟹农也愿意给我们供货,几百箱的大闸蟹经陆运或航空件发给我们,一是运费便宜,二来他们也不用管售后了。”

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阳澄湖养蟹水域年底前再缩一半

近来,有种说法称将来为保护水环境,湖蟹将逐步被池塘养蟹取代,而众所周知,湖蟹的品质好于池塘蟹,未来湖蟹会消失么?根据阳澄湖新三年生态优化行动,今年底前阳澄湖的围网养殖将从原来的3.2万亩缩减到1.6万亩。

“有减少围网的趋势,生态是第一位的,蟹只能让位。”中国水产科学研究院淡水渔业中心养殖首席顾问周鑫表示,湖蟹养殖经过政府统一规划,会更标准规范、易于管理。不过,应该也会留一些,不至于让养殖的湖蟹“灭绝”。

中国高级水产工程师杨维龙表示,不仅阳澄湖,太湖流域为了生态保护几年前也开始拆围网,现在还保留着一些。从阳澄湖来看,2001年时,养蟹的围网一度达到14.27万亩的高峰,而阳澄湖水面也就17万亩,养蟹的水域可以说占到了7-8成。

“后来第一次拆围网,本着‘减面积不减户数、减外地不减本地、减非专业不减专业’的几个原则,拆了8万亩。”那时候每家养殖户最少给你30亩围网养殖面积,来保证蟹农的家计营生,那时候的补偿标准很低,每亩可能就50元、100元。2008年第二次拆,就拆到现在的3.2万亩。2008年拆网涉及到一批蟹农的专业,动到‘根’了,那年的补偿标准提高了,每亩能给到6000元,阻力也比第一次小一些。而这次,还会有一批专业养殖的蟹农也要拆走,不然拆不到1.6万亩,加上现在生活水平也在提高,补偿标准可能会更高。”

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