导读：“三杯鸡”是江西宁都的传统名菜，距今已有数百年的历史。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
材料准备
去头去腚肉鸡半只
油、酒、酱油各一杯，姜片少许
开始 ......
“三杯鸡”是江西宁都的传统名菜，距今已有数百年的历史。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
材料准备
去头去腚肉鸡半只
油、酒、酱油各一杯，姜片少许
开始制作
第一步
鸡肉切块焯水后洗净备用
第二步
锅中入油、入鸡肉和酒
第三步
盖上锅盖大火煮两分钟，倒入酱油
第四步
小火收汁，美味就这样完成啦！
投稿人：朱三莲
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原标题：《【厨神在我家（7）】三杯鸡》
