在我们广东有一句这样的话“大暑小暑，有米懒煮。”炎热的夏天靠近厨房，的确是不小的煎熬。然而高明有一条村子，却在炎炎夏日大受欢迎。它就是沙寮村。
沙寮村渔民沙寮村，地址位于荷城街道西北部，距中心城区7公里左右。在民国初年，一批原本居住在南海的平沙岛上的村民，迁徙到了这一片土地上。而在最初，这个小小的村子，是建在西江西岸的滩涂地上的，所以原来的名字是“西滩村”。而发展到了后来，人丁兴旺之余，村民们习惯于用甘蔗叶结寮居住，遂改名为“沙寮村。
然而，问题总是会不断出现的。沙寮村地势独特，位于西江河的大堤外围，每逢洪水季节，江水奔涌。沙寮村总是会受到侵害。但是这并不能够难倒沙寮村民，大家团结一心，在村屋的四周修筑了一条副堤，这大大地减轻了洪水的危害。村民们也把房屋修建成两层的屋子。虽然当地环境不算好，但是村民们团结一心，生活倒也其乐融融。日子逐渐好转，大家的生活也安定下来。
而生活的富足，当然也是村民们的美好追求，这就是明仔在开篇所提到的，沙寮村引以为傲的河鲜！正所谓靠山吃山靠水吃水，沙寮村位于西江边上，独特的地理位置造就了他们丰厚的水产品渔获。无论是河虾！
还是钳鱼
鳊鱼
鲈鱼
沙寮村都能够满足你的需求！从小生活在西江边上，沙寮村的村民们个个都可谓是河鲜烹调的大师级人物，他们不但懂得如何捕鱼，也懂得如何吃鱼，因为，西江的河鲜已经是他们生命中不可或缺的一部分啦~
随着生活水平的日益提高，人们对吃的要求越来越高，其中河鲜也成为了人们追捧的对象，沙寮村利用自身优势，发展出了特色的西江农家乐，不但吸引了众多本地人，来自珠三角的食客们也都闻风而至！可想何止，沙寮村的美味征服了多少人，它的口碑又有多好。如今，沙寮村已经随着高明经济建设发展和城市的大规模开发，被划进西江新城的商业圈中，不但有很多新型楼盘驻扎于此，还有很多新的开发项目。沙寮村也会紧紧地把握住这时代的机遇，规划出魅力的蓝图，发展自身的长处，融入到美丽的西江新城之中。猜你想看
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